可可車輪餅怎麼做又香又好吃
主料
日式車輪餅皮面煳 :500公克可可粉 :10公克
奶油布丁餡 :適量
咖啡濃縮液 :適量
輔料
具體步驟
1. 放入可可粉於日式車輪餅皮面煳中,用刮刀充分拌勻,即爲可可面煳。
2. 取一鋼盆放入奶油布丁餡,加入咖啡濃縮液充分拌勻,即爲咖啡奶油布丁餡。
3. 將烤模放在爐上以小火預熱後,再用毛刷塗抹上一層薄薄奶油,將可可面煳略拌後倒入烤模的凹槽內(約6分滿),再用桿面棍旋開面煳,然後待面煳冒出孔洞稍膨脹後,即可填入適量咖啡奶油布丁餡。
4. 再倒面煳至另一個凹槽內(約5分滿),等面煳呈形即爲底部,再用尖錐挑起作法3,快速蓋在底部上面,以小火繼續燒烤,一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色,至餅皮完全離模即可取出。
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