車輪餅怎麼做又香又好吃
主料
食用油 :1/2杯蛋 :2個
低筋麪粉 :1杯
水 :10兩
大紅豆 :1斤
輔料
具體步驟
1. 將蛋與糖拌打均勻,水與麪糰混合均勻,再將兩者混合,並加入蜂蜜拌勻,即成爲面煳。
2. 將模型預熱,塗抹一層油,倒入8分滿的面煳,用刷子在模型中轉一圈,讓模型壁上也平均沾上面煳,至面煳起泡微幹,需準備偶數個備用。
3. 在一半的餅皮中放入適量的紅豆餡,再蓋上另一片餅皮,趁熱壓緊,讓周圍能夠緊密固定,再稍微烘烤一下之後,即可取出趁熱食用。
4. 紅豆餡作法─將大紅豆泡水一個晚上,洗淨後,挑去劣質的紅豆,放入鍋中加水蓋過材料,以中大火煮至沸騰後,改小火煮25分鐘,熄火後,放入紅砂糖,再蓋上鍋蓋約3分鐘即可。
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