有趣的早餐,比利時咖啡鬆餅怎麼做又香又好吃
主料
中筋麪粉(普通麪粉) :80低筋麪粉 :100
黃油 :35
雞蛋 :1個
牛奶 :60
酵母 :1/2tsp
砂糖 :50
鹽 :2
泡打粉 :1tsp
濃縮咖啡液(速溶咖啡粉也可以) :適量
輔料
具體步驟
1. 將除黃油以外的所有材料混合成一團,不用使勁揉麪
2. 將黃油隔水融化加入麪糰揉勻
3. 揉勻後放在溫暖的地方發酵至兩倍達
4. 取出後等分成6份,靜置15分鐘
5. 將鬆餅模具在燃氣上預熱後將麪糰擺入模具,正面烙2分鐘後翻面再烙2分鐘
6. 烙好用筷子夾出模具晾涼即可
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