添香醬香豆腐怎麼做又香又好吃
醬香豆腐是用豆瓣醬和豆腐一起煮的一種烹調食物的名稱。具有補腎壯陽,孩脾養血,對腎陽不足、房事不舉的男性有較好的食療保健作用
主料
豆腐 :300g輔料
蠔油 :12g料酒 :8g
醬油 :10g
薑末 :8g
蒜末 :13g
蔥花 :25g
辣椒段 :15g
食鹽 :10g
具體步驟
鍋裏倒適量油,油5成熱時,放入300g豆腐塊煎。
翻面煎至兩面金黃。裝盤。
鍋內加適量油,放入少許花椒,辣椒段,適量薑末,蒜末,蔥花,爆香
爆香後小火放入2茶匙香辣豆鼓醬,1茶匙蠔油,1湯匙醬油,炒勻。
加入250ml清水,攪拌勻,小火慢煮。
醬料沸騰後,放入豆腐,拌勻。
加三分之一茶匙食鹽,料酒,大火收汁,即可出鍋。
我還是覺得豆腐切片更好吃
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