春蝦燒白菜怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

春大蝦 ：10只
娃娃菜 ：2棵

輔料

精鹽 ：適量
味精 ：適量
上湯 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 大蝦用牙籤去掉沙筋，剪去爪洗淨

2. 娃娃菜切片

3. 淨鍋留底油，料頭烹鍋，下娃娃菜煸軟出鍋。

4. 鍋放入底油燒熱，加蔥段、薑絲炒出香味，放大蝦炒出蝦腦，烹入料酒

5. 加上湯、娃娃菜和調料，用慢火燒至湯快收干時，放味精，淋香油，裝盤即可。

烹飪技巧

1、最好用蝦油，做出來紅紅的。2、如果沒有蝦油，可砸蝦，就是用鍋鏟子砸蝦腦袋，使蝦油充分流出。