花生糯米滋怎麼做又香又好吃
主料
糯米粉 :150花生 :100
芝麻 :適量
紅棗 :6-10粒
輔料
紅糖(或砂糖) :少量澱粉 :少量
椰絲 :適量
奶粉一勺(或牛奶) :適量
具體步驟
1. 將花生米幹炒一下(鍋里加花生米,幹炒幾分鐘,花生表皮的水分都烤乾了,就很好去皮了),去皮(小心燙到,拿手裏輕輕搓兩下就掉了),放在袋子裏用擀麪杖壓碎做成花生碎,紅棗用水泡一會兒
2. 紅棗切碎,拌入花生碎中,加入熟芝麻(花生和芝麻的比例大概1:1,喜歡香一點的,可以多放點芝麻)放一點紅糖拌勻,做好餡料了
3. 在糯米粉中加入一勺奶粉和少量的糖,加入適量熱水,和成麪糰,在擀麪板上撒上澱粉,取一點麪糰擀成餃子皮樣的薄片
4. 將餡料放在麪餅中心,包起來,拿手搓成小圓團
5. 所有面團捏完之後,放入蒸鍋中蒸15分鐘,出鍋後放入椰絲中滾一下即可
擀麪板上要撒一點澱粉,防止麪糰太粘如果有葡萄乾等,可以代替紅棗做餡料,一樣好吃
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