簡便的肉丸油麥菜湯怎麼做又香又好吃
肉丸油麥菜湯,簡單好喝的快手湯。主要食材是肉餡還有油麥菜,最重要的是作爲湯底的豬骨湯,豬骨湯既有營養也很好喝,濃濃的香味鋪墊,但是要注意豬骨湯的比例,雖然是豬骨湯,但是整體口感很清爽,不會油膩,飯前喝一碗,可以增加一定的飽腹感也可以促進腸胃消化。
主料
肉餡 :200油麥菜 :半斤
輔料
豬骨湯 :2勺蠔油 :1匙
姜 :3片
醬油 :1匙
蔥 :1段
具體步驟
肉餡加蠔油 醬油 姜 蔥 鹽 和少許澱粉調成丸子肉餡
鍋中放水豬骨湯燒開,烹入丸子
丸子煮熟後放油麥菜根
根變軟後放油麥菜葉,這樣煮出來根和葉的口感一樣
放少許蠔油和鹽調味即可
豬骨湯和水的比例是一比五全放骨湯會膩
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