簡單的白菜豬肉燉粉條怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :300白菜 :250
輔料
辣椒 :3個薑片 :3片
大蔥 :3段
八角 :2粒
鹽 :適量
粉條 :1把
生抽 :適量
雞精 :適量
豆腐 :250
具體步驟
準備食材
大白菜洗淨,對切,然後豎刀切,也可以直接手撕,手撕的更好吃。
豆腐切塊,豬肉切大片,薑切片,大蔥切斷,辣椒準備好。
炒鍋放油,燒熱,加入蔥姜爆香,加入豬五花肉、辣椒、八角,煸炒至豬肉變色。
加入白菜,先加白菜幫炒一會,再放葉子煸炒。
加入清水。
加入切好的豆腐。
倒入生抽上色。
加入鹽。蓋蓋,慢燉。
出鍋前十分鐘,加入粉條。
燉至豬肉白色都軟爛,關火加入味精、香油調味出鍋。可以在碗內撒少許香菜碎或者香蔥碎調味。
1、白菜要豎着切,或者撕碎也可以,撕碎的口感會更好哦!2、豬肉一定要選擇五花肉,只有五花肉燉出來才香哦!3、豆腐先放,所謂“千滾豆腐萬滾魚”豆腐越燉越香,粉絲提前10分鐘放入即可,因爲粉絲易爛。4、燉白菜一定要注意火候,不能急於出鍋哦,至少燉半小時以上,才能出來軟糯的口感的白菜湯。當然,這也是個人口味,你自己斟酌吧
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