特色菜品黑椒煎牛排怎麼做又香又好吃
這道特色菜品黑椒煎牛排是牛排的另一種做法,而且這是西餐中較爲經典的菜品,我們知道,牛排的營養豐富,屬於高蛋白低脂肪的菜品,而且煎制的牛排很少油,符合現代人的健康飲食觀念,加入黑椒則可以使牛排更加美味可口,這道黑椒煎牛排實在是不可多得之佳品。
主料
牛裏脊肉 :150紅酒 :50
聖女果 :50
洋蔥 :30
土豆 :50
西蘭花 :20
輔料
黃油 :適量老抽 :適量
黑胡椒碎 :適量
法式黑椒汁 :適量
鹽 :適量
小蘇打 :適量
香草碎 :適量
具體步驟
將牛裏脊肉置於碗中,加入紅酒、鹽、小蘇打醃漬2小時
電餅鐺內放入黃油,選擇自主烹飪
盤加熱至200度時,下入牛肉煎制,煎制的時間取決於你想要的生熟程度,一般三成熟兩面各煎30秒,五成熟1分鐘,七成以上2-3分鐘
翻面再煎,即可將牛肉取出
土豆切塊、西蘭花撕小朵、聖女果對切、洋蔥切片
電餅鐺重新加熱,選擇自主烹飪,下盤加熱至200度時,下入各種蔬菜煎熟,加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻
將煎好的蔬菜與牛排擺盤,黑椒汁加熱後澆在牛排表面即可
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