香辣雞丁的做法 初次嘗試香辣雞丁 香辣雞丁怎麼做
“最近一直在老媽那蹭吃蹭喝的,也沒有上新的菜譜,今天晚上回家了,把上週某一個下雨的晚上做的香辣雞丁翻出來,大家交流交流吧,第一次做這款菜,還不是很好,大家輕拍啊。不過說實話蹭吃蹭喝的日子真的太幸福了,老媽做的菜最香了!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 爆 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣雞丁的做法步驟
1、雞胸肉一大塊,切成丁。
2、用料酒、鹽、黑胡椒、五香粉、料酒、糖、蛋清抓勻,醃製15分鐘。
3、鍋內放入油,油要多一些。
4、油燒至6成熱,下雞丁炸熟,撈出後,在把火調大,再炸一邊,直至雞丁表面金黃。
5、第二遍炸雞丁啦
6、鍋中留一部分油,用小火炸香藤椒
7、加入辣椒(喜歡辣的可以將辣椒掰開哦,這次我是忘記掰開了),辣椒炒至棕紅色,加入蔥花、姜爆香。
8、倒入雞丁,加少許鹽,起鍋前淋少許香油,翻勻,出鍋!
9、又一道菜菜,完成啦!
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