質嫩爽口的蜜汁叉燒怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

五花肉 ：500
叉燒醬 ：150
蜂蜜 ：50

輔料

姜 ：適量
五香粉 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：2湯勺

具體步驟

1.配料圖，將肉用廚房紙擦乾水份切成6釐米左右的寬條即可

2.2、將大蒜稍微拍碎，薑切片，放入裝有肉的盆中，倒入料酒，蜂蜜，五香粉、倒入150克叉燒醬攪拌均勻，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏12小時以上使其上汽入味；（期間隔幾小時翻動一次）

3.烤箱接油盤放上一層錫紙，預熱180度10分鐘，把肉放在烤網上排列好，放入烤箱中層烤20分鐘

4.烤制20分鐘後取出來刷一層醃肉的醬汁，繼續放入烤箱烤20分鐘左右即可;(每個烤箱的溫度都不一樣，最後十分鐘多留意看看是否需要轉小火)

5.裝盤，也可切片。

6.再來個正面的，但光線不太好，還是側面看得清楚一點

烹飪技巧

肉洗淨後一定要擦乾水份烤盤要放錫紙，否則會很難清洗烤好的肉色紅亮油潤，邊緣處呈焦棕色，香氣十足，如果想檢驗內部是否完全成熟，可用牙籤在比較厚的地方扎一下，如果裏面有清澈的液體和油流出，就表示熟了，如果有血水流出，就證明裏面還未熟透，需要再烤一會