質嫩爽口的蛋餃怎麼做又香又好吃
主料
豬肉糜 :250雞蛋 :3個
輔料
木耳 :4只油 :適量
鹽 :適量
香油 :適量
胡蘿蔔 :適量
雞精 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.材料備好
2.豬肉加木耳打成肉糜,胡蘿蔔切沫。加入油鹽生抽雞精少許香油攪拌均勻
3.雞蛋加入一勺水澱粉,一小勺油攪拌均勻,消泡。
4.鍋燒熱,用豬油在鍋內抹勻。調至最小火,加入花生油。
5.倒入一半的蛋液。大概七八秒就可以利用筷子跟鐵鏟從底邊向上滑使未凝結的蛋液流下鍋中。
6.剷起的蛋皮放盆子裏放上肉糜對摺包好。再迅速剷起另一個蛋皮。
7.包好後的蛋餃放入鍋裏再小煎一會。用鏟子按壓下邊邊。使它粘合。依然是保持最小火
8.全煎好後把蛋餃排列好。加入水。鹽,生抽。大火煮沸轉小火燜煮15分鐘左右。收汁
9.開吃吧!咬一口味道還是不錯的!雖然不美觀。
這種做法做出來的蛋餃大小不一,薄厚是不均勻的。所以建議以美觀出發的可以用勺子舀兩勺攤勻煎好一個再一個。或者直接用湯勺在火上烤熱塗一層豬油舀一點蛋液抹勻再近火烤熟。中間加長條肉糜再包好。
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能說話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎麼做
“這款香蕉船讓你在夏天下午涼一下”食材明細主料冰淇淋(適量)輔料裝飾餅乾(適量)水果(一些)香蕉(一兩根)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步驟1、先把香蕉的皮撥了,再拿圓的勺子挖出幾個冰淇淋放在香蕉旁,拿一點快化的冰淇淋挖起來淋在香蕉...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
麪包蘸醬的做法,麪包蘸醬怎麼做
“你是不是在煩惱煉乳沒有或者都是小牌子的?沒問題,現在讓你吃得安全,蘸的安全!”食材明細主料巧克力粉(10g)低筋麪粉(20g)牛奶(100g)糖水(0.2g)芝士(一塊)原味(口味)燴(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麪包蘸醬的做法步驟1、將低筋麪粉融入糖水攪拌,加入可可粉。2、用新鮮膜保持第一步,並...