火爆雞尖(特簡單,超怎麼做又香又好吃
今天介紹一款超有食慾的火爆雞尖,吃多了清淡的菜餚,有時候急需這麼一款火爆的菜來刺激你的味蕾,重燃你的食慾。雖然步驟裏面介紹到的輔料種類偏多,但仔細看都是日常家用的,製作起來也非常簡單。而且自己製作的話,最大的優勢就是可以根據自己的口味來調節哦。
主料
雞尖 :按人份輔料
雞精 :適量姜 :三四片
辣椒麪(香和辣混合的那種) :適量
料酒 :適量
幹辣椒 :適量
花椒 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.1.熱油,倒入醃製好的雞尖。翻炒。加入幹辣椒,花椒。繼續翻炒。
2.2.雞尖稍微變色,加入鹽,雞精。繼續翻炒。
3.3.待雞尖差不多熟透,加入雞精,白糖,適量,翻炒。加辣椒麪,翻炒均勻即可出鍋!(可以嘗味,照自己口味調偏辣還是甜辣。總之,依着自己喜好來調味。)ps:除剛下雞尖是中火,下料後一直大火爆炒。雞尖很好熟,注意觀察,肉老了不好吃。
雞尖選肉多一點的,吃着才爽。辣椒一定要對半切開。花椒,幹辣椒都要捨得放。油不能太多,太多就成炸雞尖了。雞尖很好熟,注意觀察,不然肉太老。(做之前將雞尖洗淨,撈出,放鹽半勺,雞精半勺,醬油一小勺,白糖半勺,料酒半勺醃製半個小時左右。)
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