常吃不膩的冰糖蜂蜜柚子茶怎麼做又香又好吃
主料
柚子 :1個輔料
冰糖 :80鹽 :適量
蜂蜜 :400
具體步驟
1.柚子洗淨外表,擦乾表皮。用削皮刀削去外皮,備用。
2.如此,全部削去外皮。儘量少帶些白色部分
3.用菜刀把削下來的表皮切一毫米寬的細絲,用鹽水浸泡半小時以上。然後用手反覆搓洗,反覆在清水中漂淋,儘量多除去苦味。但又有資料說,苦,能清熱。所以,這一步自我定奪。我沒有多洗,甜中微微帶點苦,也不錯。
4.表皮泡鹽水的同時,剝出柚子肉,並拆成小塊。不求很小,在後步煮的過程中,自然遇水就會分散成絲的。
5.把果肉與表皮絲還有冰糖全放入鍋中,加少量清水, 不要很多,果肉中盡是水份的。大火煮開,小火熬一小時以上。後期要注意乾溼度,用勺子不停地攪拌,以防粘鍋
6.快要熬好了的樣子
7.顏色慢慢變深,湯汁基本已幹就好了
8.盛起放涼,加入蜂蜜拌勻,放入乾淨玻璃瓶中,上面再用蜂蜜封口,放入冰箱,慢慢享用。
無
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