美味的肉鬆蔥油餅怎麼做又香又好吃
肉鬆蔥油餅是一道人人都可以做的家常小菜,用料簡單易得,做法也很簡單,做好的肉鬆蔥油餅香脆金黃,酥軟膨鬆的麪餅,加上美味可口的肉鬆,一口咬下去口齒留香,在做的時候一定要留意火的大小,太大的火就會使肉鬆蔥油餅不會熟透,所以一定要注意。
主料
美味的肉鬆蔥油餅 :300輔料
酵母 :4肉鬆 :40
具體步驟
在一個盆裏倒上面粉和酵母,加少量的鹽(肉鬆和火腿裏面都有鹽分,別加太多),鹽和酵母不要倒在一起。逐步加水(常溫的水即可),同時攪拌麪粉,形成一個軟硬適中的麪糰。蓋上一塊溼布,靜置半個小時。
半小時後,開始揉麪,揉五分鐘到光滑即可。蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏(不是冷凍),最好能超過10個小時。
發酵好的麪糰室內回溫。同時準備餡料,火腿片切碎,蔥切蔥花。在一個碗裏放入蔥花和一些植物油,加一撮小蘇打(可以使蔥在烙餅過程中保持好看的綠色),混合均勻。
麪糰排氣,在撒了麪粉的板上擀成一張大餅。先鋪上加了油的蔥花,使整個餅面都沾到油。均勻的撒上火腿碎和肉鬆,然後把餅捲起來成一個長條。
把卷好的長條盤起來形成一個圓餅。鬆弛十分鐘。然後根據鍋的大小擀成一個約1.5釐米厚的餅。在餅的一面刷一層水,鋪上芝麻,用擀麪杖輕輕擀幾下,使芝麻粘在面上。把餅蓋上保鮮膜,醒發15分鐘。
平底鍋中火燒熱,放入餅,有芝麻那一面朝下。轉小火,蓋上鍋蓋烘15分鐘。中間可以把餅擡起來檢查一下,避免烤糊了。如果芝麻那一面呈現焦糖色,有烤麪餅的香味,翻面,不蓋鍋蓋繼續烘10分鐘左右。做好的餅可以趁熱吃,也可以冷卻後再吃~
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下蔥末、黃酒、醬油及肉片...
-
洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉的做法,洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉怎麼做
“這個是普通的家常炒肉,豬肉連皮一起炒了,因爲皮皮很可愛,厚厚的,吃了美容哦!”食材明細主料豬肉(250克)胡蘿蔔(半條(約150克))洋蔥(半個)輔料紅辣椒(一條)姜蔥(適量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)雞粉(半茶匙)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉的做法步驟1、這個是事...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來說吧,除了開始放錯了層,脫膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...