懶人版,雞蛋薺菜包子怎麼做又香又好吃
主料
薺菜 :200雞蛋 :2個
紅薯粉條 :50
輔料
鹽 :適量蝦皮 :適量
油 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.薺菜去掉黃葉和根洗淨,用清水浸泡一個小時以上。
2.過開水焯燙後控水
3.把薺菜切碎
4.雞蛋里加料酒打勻
5.炒鍋加油燒熱,把蛋液倒入。
6.用筷子一個方向不停轉圈攪拌,炒至雞蛋成熟,成碎米狀。
7.姜切末放入炒好的雞蛋裏
8.粉條煮好後切碎
9.放入雞蛋裏,攪拌均勻。
10.放入薺菜碎攪拌均勻
11.加入蝦皮、鹽、香油調味。
12.500g麪粉,3g發酵粉,300g水,啓動麪包機發面程序。已經發好的麪糰,啓動和麪程序給面排氣,加入適量的乾粉,面桶壁粘連的發麪就不再粘連。
13.拿出排好氣的麪糰
14.下劑
15.擀皮,中心略厚,四邊薄。
16.一手托起麪皮裝上餡,另一手沿一個方向向前均勻捏摺。
17.案板均勻撒上乾麪粉,全部包好,二次醒發大約20~30分鐘,等包子體積漲大,拎起手感發輕。
18.等鍋裏水開,把包子裝上籠屜,包子間留1cm空隙,以防粘連。
19.電磁爐1500瓦定時18分鐘蒸制,時間到後停3分鐘開啟蓋子。
1、薺菜必須要先焯水,去掉對人體有害物質。2、包好包子一定要2次醒發好才能放蒸鍋蒸制。4、時間到不要馬上掀蓋,停3分鐘自然降溫,包子麪皮就不會遇冷回縮了。
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裏沒有買烤箱,只有一臺沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速爲我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放蔥薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...
-
中法BBQ的做法,中法BBQ怎麼做
“500克公公用百里香,橄欖油,黑胡椒拌了起來,用法國方式烤的。重顏色的是我烤的。”食材明細主料嫩羊肉(500克)輔料薑絲(適量)蔥絲(適量)配料料酒(適量)威士忌(適量)醬油(適量)孜然粉(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)中法BBQ的做法步驟1、用料酒(家裏沒料酒用的威士忌),醬油...