培根雜蔬沙拉包的做法,培根雜蔬沙拉包怎麼做
食材明細
培根雜蔬沙拉包的做法步驟
1、將麪糰材料除黃油外混合,揉成光滑麪糰。加入黃油,揉至能夠扯出較爲結實的透明薄膜。
2、揉好的麪糰放入乾淨的盆中,蓋保鮮膜放溫暖處發酵。
3、發酵至兩倍大。
4、取出麪糰排氣,分割成八等份。每個麪糰大約爲70克左右。
5、分別整形成小圓形,蓋保鮮膜鬆弛20分鐘左右。
6、取其中一個,擀成牛舌狀。放入烤盤。擀的時候,可依次將8個擀一遍,然後再從第一個擀一遍,儘量讓麪糰鬆弛好,避免生硬的擀開,擀完要觀察是否收縮,沒有收縮就到位。我擀了三遍。
7、表面刷一層蛋液。
8、放上培根,二次發酵。用的烤箱發酵40分鐘,30度左右。
9、發酵好的麪包,在培根上放用沙拉醬拌好的毛豆仁。毛豆仁要提前焯水瀝乾。
10、再撒上馬蘇裏拉芝士碎,擠上番茄醬,撒一點香蔥碎和黑胡椒碎。
11、烤箱預熱170度,上下火,中層,17分鐘左右。
小竅門
毛豆仁的水份一定要瀝乾或者用廚房用紙擦乾。
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