黃豆花生豆渣餅怎麼做又香又好吃
黃豆花生豆渣餅主要是將黃豆和花生豆渣滓利用製作出的美食,黃豆和花生豆都有很高的營養價值,在日常生活中人們也會經常食用,黃豆吃下去易消化,而花生豆則是含有非常多的油,吃起來香脆,口感極佳,多多食用對身體也很有好處,這樣的餅值得食用。
主料
黃豆渣 :50花生渣 :50
輔料
鹽 :適量具體步驟
韭菜洗乾淨,切碎
再加上35g麪粉攪拌均勻
將4個雞蛋,蛋白和蛋黃分離,蛋黃放入上面的盤子裏,再一起攪拌均勻,攪拌均勻後,放置待用
分離出來的蛋白先加入10g白糖,用電動打蛋器攪拌
加入幾滴檸檬汁,沒有的也可以不加
攪拌期間分別再加入兩次10g的白糖,直到蛋白打發至溼性發泡,注意,不要打發過久,要不蛋白髮泡效果沒那麼好
打發好的蛋白分三次倒入蛋黃糊裏面,上下攪拌,不要轉圈攪拌,完畢後倒入盒子裏面,五分滿即可,因爲烤的時候會發脹的
再上下管一起烤,大概20.30分鐘,看每人家裏的烤箱怎麼樣吧,烤至變黃就可以了
將調和好的放入油鍋,煎好出鍋
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