巧克力香橙磅蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :100細砂糖 :70
雞蛋 :2個
低筋麪粉 :80
可可粉 :20
泡打粉 :2
糖漬橙皮 :140
黑加侖幹 :50
輔料
具體步驟
1. 我沒有葡萄乾,用黑加侖幹代替,用了大概30克白蘭地泡了一下黑加侖幹。
2. 黃油室溫軟化,加入細砂糖打至顏色發白,體積變大
3. 分次加入打散的兩個全蛋蛋液
4. 粉類稱出來,篩入黃油蛋糊裏。
5. 用刮刀,從下往上翻拌
6. 加入提前做好的糖漬橙皮和泡好的黑加侖幹。糖漬橙皮的汁水和泡黑加化的白蘭地別倒掉,留着後面要用。
7. 三能2070水果條鋪好油紙,麪糊入模,烤箱160度預熱,入爐烤40-50分鐘,用牙籤扎進去不帶麪糊出來即可。烤到15分鐘時,用一把刀在表面劃一下,讓磅蛋糕的裂紋更漂亮
8. 蛋糕出爐後晾涼,撕去油紙,用保鮮膜裹起來,裹之前用橙皮汁和泡過黑加侖的白蘭地混合液刷在蛋糕表面,然後裹起來放在冰箱裏過夜
9. 本來應該是在頂上淋上甘那什再擺上烤乾的橙皮的,可是我實在是懶了,裝飾就挑了幾個翻糖花,吃的時候還都拿下來了。不過這個款蛋糕真的非常非常好吃,我這個糖量也不怎麼甜,滿滿的橙香,還有淡淡的巧克力味道,每口都有葡萄乾,好好吃。
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