美味的燒肉蒸菜怎麼做又香又好吃
燒肉蒸菜,由紅燒肉,土豆,各類時蔬菜煮燉而成,不僅將紅燒肉的汁兒煮進白菜和各類時蔬菜中,不僅營養價值豐富,而且味道鮮美。燒肉蒸菜,將肉類的鮮嫩多汁進去土豆和時蔬類中,口感正,口味細膩,是適合北方人羣餐桌上不可缺少的一道美味佳餚。
主料
豬肉 :500土豆 :100
粉條 :100
輔料
各類時蔬菜 :200食用鹽 :適量
醬油 :適量
各類調料 :適量
蔥 :1根
姜,蒜 :10
料酒 :10
丸子 :50
具體步驟
1.五花肉煮熟後塗上一層蜂蜜,在油鍋內炸至金黃色,取出放涼。
2.將燒肉放入煮肉的湯中,待肉皮上面起泡泡,撈出濾幹。
3.燒肉保鮮袋包好放入冰箱冷凍,隨用隨取,涼着切燒肉更好保持形狀。
4.冷凍後的燒肉更方便切薄片。
5.土豆切厚塊,擺在盆底。
6.土豆上面隨意添加一些喜歡吃的菜,如腐竹、黃花菜和豆腐皮等。
7.切好的燒肉和丸子擺在蔬菜上面,添加蔥薑蒜和醬油、鹽等調料。加入涼水,水加的不要沒過燒肉上面的醬油。然後,放入籠屜裏蒸。
8.當完全蒸熟或快要出鍋之前,在丸子上面加上一顆雞蛋,繼續燜幾分鐘。
9.根據自己喜歡雞蛋生熟程度,確定繼續蒸的時間。雞蛋可以更早一點時間放進去,最後雞蛋就像是油炸過一樣,下面蛋清呈金黃色。
10.熱水焯熟一些綠葉蔬菜。
11.吃之前放些綠菜,既可以解油,又營養健康
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