家有大廚之豬肉炒蒜薹怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 :300輔料
醬油 :2勺糖 :適量
酒 :適量
油 :適量
鹽 :適量
蒜薹 :350
具體步驟
1.買回肥瘦相間的豬肉,洗乾淨
2.切成大小厚薄一致的肉塊。
3.豬肉中加入少量的油。
4.倒入醬油
5.放入糖。用手抓勻,這樣的豬肉才更爽口。
6.蒜薹洗乾淨。
7.蒜薹切成長短一致的條狀。
8.鍋中熱油。
9.放入蒜仔和小辣椒炒香。
10.放入豬肉,爆炒。
11.炒至豬肉熟後,保持中大火,倒入適量的米酒。
12.翻炒幾下,把豬肉乘出裝盤。
13.鍋中放入蒜薹
14.翻炒至蒜薹軟熟,加入適量的鹽翻炒均勻。
15.放入炒好的豬肉。
16.翻炒均勻後即可。
倒入米酒時,保持中大火。
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