DIY，彩色煎蛋卷怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：適量

輔料

橄欖油 ：適量

具體步驟

1.雞蛋二個、胡蘿蔔、蘿蔔乾分別切細粒，蔥切蔥花。配菜可以根據喜好隨意搭配，替換成榨菜粒呀、彩椒粒呀、黃瓜粒呀，都行。

2.雞蛋加鹽，攪打成蛋液。不用攪打得太散，待會兒煎出來的蛋卷帶一點蛋白的自然白色，更美麗哦。

3.攪打好的蛋液加胡蘿蔔粒、蔥花混合均勻。平底鍋放少量油，緩慢倒入混合好的蛋液，均勻在鍋裏攤一層，火力一直保持中火。

4.待外層蛋液凝固，就可以慢慢由外往裏裹蛋卷。翻動鍋鏟，蛋液隨着卷的過程自然膨脹粘合，當捲到最後，整個蛋卷也基本熟透了。喜歡吃得嫩些的，馬上把蛋卷剷起來，喜歡再實在一些口感的，轉小火，讓蛋卷在鍋裏多呆一會

5.煎好的蛋卷切成段，就可以擺盤趁熱享用啦。看看它的色彩，很誘人的有木有？裏面若隱若現的白色點綴，就是特意沒有攪散的蛋白營造的效果。