美味的可可紋芝士蛋糕怎麼做又香又好吃
可可紋芝士蛋糕,是一道非常美味的美國甜點,很多人都喜歡吃西式甜點,尤其是姑娘們,而這道濃郁香淳的蛋糕,純粹簡單的顏色,很多男孩紙也喜歡吃,製作來送給心中的那個他,即拴住了胃,也暖了心,所以可愛美麗的姑娘們一定要學會製作這道甜點哦。
主料
雞蛋 :適量麪粉 :適量
奶油奶酪 :適量
黃油 :適量
輔料
鮮奶油 :適量堂 :適量
可可粉 :適量
具體步驟
將全蛋4個置於盆中,用電動打蛋器先以低速打起粗泡後,再加入120克糖粉,以高速打發至拉起時頭部不流下的狀態即可。
無鹽黃油入微波爐轉30秒至溶化,加入打發過的蛋液中,用打蛋器攪打均勻。
低筋麪粉和可可粉混合過篩。
將粉類加入打發蛋液中,用橡皮刮刀翻拌均勻,然後倒入模具,烤箱預熱,180度,上下火,置於中層,烤 25-30分鐘,然後取出晾涼備用。
烤蛋糕的同時,將無鹽黃油和奶油奶酪置於室溫軟化,然後用打蛋器以低速攪打至順滑。
另取一盆,鮮奶油解凍至4度左右,用打蛋器高速打發,至紋路不消失的狀態即可。
將打發好的鮮奶油刮入奶酪糊中。
低速攪打均勻。
吉利丁粉在冷水中浸泡1-2分鐘,然後入微波爐高火轉30秒,至液體顏色清澈,放至稍涼後加入步驟8中,同樣以低速攪打均勻。
將芝士蛋糕糊倒入已經冷卻的可可海綿之上,放入冰箱冷藏4小時以上。
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