色香味俱全的冬陰功湯怎麼做又香又好吃
主料
鮮蝦 :12 只輔料
檸檬葉 :6 片魚露 :3 茶匙
泰椒 :6 個
香茅草 :2 根
香葉 :5 片
蝦醬 :3 茶匙
香菇 :10 個
青檸 :1 個
鮮良姜 :5 片
小番茄 :7 粒
鹽 :1/3 茶匙
具體步驟
1.將鮮蝦去蝦線,準備蘑菇10個、番茄7粒、泰椒6個切片;鍋中倒入適量的涼水,加入香茅草2根、香葉5片、鮮良姜5片、檸檬葉6片開火制湯。
2.待水煮沸後加入處理好的大蝦12只,汆燙至蝦肉微白,將大蝦撈出備用。
3.在湯中加入備好的香菇、泰椒、魚露(3茶匙)和蝦醬(3茶匙)。
4.再次湯沸後,將準備好的蝦倒入湯中。
5.隨後在湯頭中加入小番茄慢煮,2分鐘後關火。
6.在碗中倒魚露半湯匙,撒鹽適量,擠一些檸檬水,最後再將湯品倒入其中。
無
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