美味電餅鐺版煎餃怎麼做又香又好吃
電餅鐺版煎餃是一道十分美味麪點,這到美食營養健康,煮出的餃子經煎一番看起開十分金黃,十分誘人,而且皮香酥。這道美食沾一點醬油和醋吃起來口感十分美味。裏面的瘦肉餡吃起來十分的香嫩,而且非常多汁。這道美食製作也比較簡單,選材也很容易。
主料
瘦肉 :150麪粉 :250
圓白菜 :1個
輔料
鹽 :適量醬油 :適量
蒜 :適量
姜 :適量
胡椒粉 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.豬肉餡放入容器中。
2.加入料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、姜粉和蔥末攪拌均勻。
3.圓白菜切碎。
4.加入少許鹽將水分殺出來。
5.將菜水擠出。
6.將醃製後的白菜碎放入布袋中。
7.將圓白菜放入肉餡中。
8.攪拌均勻(因圓白菜已經放鹽所以這時不需要再放鹽)。
9..麪粉加水合成麪糰,並蓋上保鮮膜餳20分鐘。
10.取一面皮將餡料放入。
11.將餃子碼入餅鐺中,澆入醋汁,合上上蓋加熱。
12.等下面焦黃了可以翻面再烙上面。
圓白菜切碎後用鹽將水分殺出來,味道更鮮美;和麪後餳發20分鐘,麪皮更有韌性;煎制時用醋水烹製一是麪皮不硬,二是口感更香軟。
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