美味羊肉小白菜拌麪怎麼做又香又好吃
美味羊肉小白菜拌麪製作方法簡便,而且營養成分還十分的高,羊肉小白菜拌麪裏面含有的主有青椒、小白菜,含有很高的維生素,多吃蔬有利於身體的健康發展,小孩子能夠更加茁壯成長,裏面還加入了羊肉,味道十足,還含有豐富蛋白質,特別美味。
主料
羊肉 :200青椒 :1個
小白菜 :400
小麥麪粉 :500
乾紅線椒 :1把
大蔥 :1根
大蒜 :2瓣
輔料
鹽 :1勺海鮮醬油 :1勺
菜籽油 :適量
生薑粉 :1勺
花椒粉 :1勺
具體步驟
1.小白菜擇洗乾淨,瀝乾水分;
2.準備羊肉,青椒,蔥蒜,乾紅線椒用水泡一泡,
3.小白菜切段;
4.蔥斜切段,蒜切片;
5.青椒切塊,紅線椒切段;
6.羊肉切片;
7.熱鍋熱油,放羊肉片炒變色;
8.加花椒粉,生薑粉,鹽,醬油,蔥蒜炒香;
9.放入紅線椒炒香;
10.放入小白菜梗翻炒;
11.再加小白菜葉翻炒;
12.炒熟,撒適量鹽調味;
13.麪粉加一勺鹽,加適量水,和成軟硬適中的麪糰,醒半小時後,再揉成光滑的麪糰;
14.麪糰抹少許油,擀開,用刀化成條;
15.盤底抹少許油,搓成面劑子,擺在盤裏,蓋上保鮮膜,醒1小時以上;
16.鍋中水燒開,兩手撐起面劑子,把醒好的劑子拉成長條面,即俗稱拉條子(比筷子頭稍細就好),下入鍋中,水再次燒開,拉條子浮起即可;
17.撈出拉條子,用涼開水過一下,裝在盤裏,也可以不過冷水直接吃,看自己喜歡冷麪還是熱面啦;
18.食用時,將羊肉小白菜倒入拌麪中,攪拌後即可食用。 色澤鮮亮,麪條筋道,有濃郁的羊肉香氣,真正的家常美食!
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