家常家庭自制葡萄酒怎麼做又香又好吃
家庭自制葡萄酒較爲簡單易上手,但耗時較長。以葡萄爲主要原材料、加入冰糖發酵而成。成品具有色澤紅潤、醇香可口等特點。葡萄酒是一種成分較爲複雜的果酒,富含酒精、酸以及酚類化合物等。具有促進睡眠、美容養生等作用。深受廣大食客的歡迎。
主料
葡萄 :10000輔料
冰糖 :1500具體步驟
準備材料和用具
用剪刀將葡萄剪成一顆顆,破皮的和壞掉的不能要
水清洗一遍後加鹽泡30分鐘左右再衝洗3遍
洗淨後晾乾水分
拿起一顆葡萄去蒂後輕輕掰開,丟進玻璃瓶中
待葡萄鋪滿瓶底,大約高8釐米左右的時候加一層冰糖再鋪8釐米再加一層冰糖
最後再鋪一層8釐米的葡萄,與瓶口處留出5-10釐米的距離,瓶口不能蓋死,要留一定的縫隙讓空氣流通
15天后發酵好的葡萄酒,用細紗布將雜質濾出,酒用玻璃瓶密封好後繼續發酵20-30天即可
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