爽口的青花椒特辣水煮魚怎麼做又香又好吃
喜歡吃辣的朋友,我給大家推薦一款爽口的青花椒特辣水煮魚。這裏選用的是草魚,草魚有暖胃的功能,辣椒有開胃,刺激胃的功能,兩種相結合。可以抵消對胃的刺激。魚肉的滑嫩,辣椒的香味,讓您食慾大開,吃完一口再來一口,又可以下飯,又可以當做下酒菜哦!
主料
草魚 :適量輔料
生薑 :適量小蒜 :適量
豆瓣醬 :適量
青花椒 :適量
青花椒魚料 :適量
具體步驟
1.將不沾鍋內放入食用油,待氣泡散開即可。
2.氣泡散開放入準備好的青花椒,生薑,大蒜,豆瓣醬,小火炸出香味,倒入燒魚料,翻炸。
3.倒入清水,放入魚頭,魚排,將清水燒開即可。
4.一片片的放入魚片,熬煮,水沸騰即可,盛出煮好的魚至碗裏。
5.在煮魚的湯汁裏放入豆腐花,脆皮腸,火腿腸,翻煮,盛去裝魚的碗裏。
6.將魚面上撒上大量青花椒,辣椒麪(四周撒上味更足),放上小蒜幾粒
7.在鍋內燒熟食用油,潑在帶有辣椒麪,青花椒的魚面
8.最後將蔥段放在魚麪點綴即可食用。
休息醃製魚肉時放雞蛋清會更滑嫩哦。
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