唐揚炸雞怎麼做又香又好吃
主料
太白粉 : 適量紅椒 : 適量
白紙 : 適量
紅紙 : 適量
黃辣椒 : 適量
鮮美露 : 適量
米酒 : 適量
姜泥 : 適量
蛋 : 適量
雞肉 : 適量
輔料
具體步驟
1. 雞肉洗淨切成一口大小塊狀,放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
2. 將調味料混合均勻,將作法1的雞肉塊放入其中醃漬約30分鐘後,瀝乾醃漬的水分,加入太白粉混合均勻。
3. 熱鍋,倒入適量油燒熱至170℃時,放入作法2的雞肉塊炸熟後,轉大火炸酥至雞肉塊呈金黃色外觀時撈起瀝油備用。
4. 將洗淨的青椒、紅椒、黃椒放入作法3的熱鍋中,稍稍過油後撈起備用。
5. 先將紅紙放置盤上,再放上白紙後,將作法3的雞肉塊擺入盤中,再放上作法4的青椒、紅椒、黃椒裝飾即可。
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