明太魚子奶油烏冬面,超鮮日式美味圖解
我就是那種去日料店只點拉麪烏冬的那種人哈哈哈。無奈日料店太貴,想吃拉麪只好自己在家搗鼓搗鼓,發現奶油烏冬也不是那麼難做。我這個算改良版的吧,因爲正常奶油底實在是稠了,吃起來齁得慌,稍稍改良了一下味道介於普通湯底和奶油湯底之間,想吃肉的還能炒點魷魚加進去!呲溜~這個是兩人份哦
主料
烏冬面 :兩包昆布 :一小塊
味之素鰹魚粉 :一勺
明太子 :80克
黃油 :45克
洋蔥 :半個
豆芽 :適量
牛奶 :110毫升
詳細步驟:
第一步
煮昆布湯底,水燒開放入昆布,加蓋轉小火煮十分鐘。
第二步
另起一鍋燒開水,下烏冬面。
第三步
煮熟後撈出烏冬面過涼白開備用。
第四步
乾淨鍋熱鍋,放入5克黃油中火化開。
第五步
洋蔥擦絲,放入鍋中炒香,轉小火繼續翻炒。
第六步
小火讓洋蔥出水。這時候可以焯一下豆芽。
第七步
昆布撈出切成絲,湯倒出來備用。
第八步
把鍋裏的洋蔥撥到旁邊,放入黃油,中火化開。
第九步
放入明太子,要放魷魚啥的可以這時候放了。
第十步
立馬轉小火翻炒。
第十一步
加入牛奶,煮沸。
第十二步
鍋裏留四分之一的明太子,其餘撈出備用。
第十三步
往鍋里加入昆布湯,轉大火煮至沸騰。
第十四步
加入鰹魚粉,嚐嚐鹹淡,根據個人口味調一下。
第十五步
煮好的湯倒進裝烏冬的碗中,加上分出來的明太子,豆芽點綴。
第十六步
完成。
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裏沒有買烤箱,只有一臺沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速爲我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
雜菜天婦羅的做法,雜菜天婦羅怎麼做
“這是成品,差不多的。我親手做的沒照,不好意思。”食材明細主料天婦羅粉(200-300g)無頭去殼留尾竹節蝦(適量)茄子(適量)南瓜(適量)蕃薯(適量)輔料雞蛋黃(1個)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青紅圓椒(適量)白蘿蔔(適量)姜茸(適量)配料天婦羅汁(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)雜菜天...
-
杯裝酸奶提拉米蘇的做法,杯裝酸奶提拉米蘇怎麼做
“坨坨媽今天推薦的這款提拉米蘇,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪裏都可以買到,但口味卻比蛋糕房的那種提拉米蘇要濃郁得多,真正的大衆價位、小資品位!喜歡提拉米蘇,想動手自己做卻買不到材料的朋友可以試試這一款,保證不會讓你後悔的哦!”食材明細主料原味酸奶...