家鄉泡酸菜炒肉怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

家鄉泡酸菜炒肉，一道開胃菜。酸菜味道鹹酸，口感非常脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，能開胃提神，醒酒去膩，不僅能增進食慾、幫助消化，還能促進人體對鐵元素的吸收。想家的時候，自己做一道泡酸菜炒肉，伴一碗白米飯。多麼有家的感覺！離家多遠都想着這個味道。

主料

泡酸菜 ：200
精瘦肉 ：200

輔料

蔥 ：適量
泡辣椒 ：適量
金龍魚調和油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
白糖 ：適量
醬油 ：適量
十三香 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.肉切長片，我所用到的泡酸菜爲白菜、蘿蔔纓、胡蘿蔔、豇豆，將食材分別切好，將蔥切小段。

3.炒鍋燒熱，放入金龍魚調和油

4.放入切好的肉片

5.翻炒至肉片變白斷生，加入蔥段和泡辣椒。

6.加入少許醬油和十三香，放入白糖調味，將鍋內泡辣椒炒出香味

7.放入所有的泡菜翻炒。

8.可以加一點水煮一下，釋放泡菜裏面的鹽分，而後根據需要放入適量的食鹽，放入味精調味，即可出鍋食用。