秋季養生—海蔘鮮湯怎麼做又香又好吃
主料
海蔘 :適量西紅柿 :一個
雞蛋 :兩個
豆腐皮 :適量
輔料
蔥 :適量姜 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
香油 :適量
具體步驟
1. 海蔘洗淨去內臟,切小塊
2. 西紅柿切小塊,豆腐皮泡發洗淨
3. 五花肉切一點,也可以不加~
4. 蔥姜切小塊
5. 熱鍋冷油,爆香蔥姜,下五花肉炒到微黃,下西紅柿炒至軟爛,加點糖和生抽
6. 加開水,水開後下海蔘塊,加一點料酒,小火煮5~8分鐘。下豆腐皮,出鍋前打入雞蛋液,煮2分鐘左右。
7. 加一點點香油,關火加鹽調味即可。
海蔘最好提前用溫水加一點薑片泡個十分鐘,可以去腥味,也可以使海蔘變柔軟
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