西蘭花木耳炒雞球怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西蘭花 ：適量
木耳 ：適量
雞腿 ：適量

輔料

蔥段 ：適量
芡汁 ：適量
薑片 ：適量
蒜片 ：適量
蠔油 ：適量
豆粉 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1. 順便發佈一下我炮製的小清新美圖。雞腿去骨，切好醃味。倒入醬油、砂糖、豆粉、麻油、蒜片、薑片拌勻。因爲是夏天又是晚上才吃，所以放入冰箱醃了好幾個小時。

2. 西蘭花焯水，水開始有點沸騰的時候就可以撈出，過冷河，瀝乾備用。焯的時候可以放鹽、油，這樣可以保持青綠。木耳洗淨撕成小朵，抓幹水分備用。

3. 熱鍋加油，稍冒煙時候放入蔥短、薑片、蒜片爆香，放入西蘭花翻炒。不要一次過炒十成熟，因爲後面還要炒。差不多時熄火盛出備用。熱鍋加油放入雞腿肉煎香，兩面變色後開始翻炒。火中小火否則很容易糊。後加入木耳繼續翻炒，最後放入西蘭花一起。往鍋中加入一小點熱水，蓋鍋蓋30秒左右。轉大火調入芡汁，一邊倒一邊翻炒使其均勻，最後撒入蔥段。出鍋！

4. 成品圖。夏天非常爽口健康的菜，西蘭花抗癌，木耳降血脂通血管、清除血管垃圾。哎喲，不錯哦！

烹飪技巧

醃雞肉的時候放幾片胡蘿蔔，會味道更好喲