營養的茄盒粉絲煲怎麼做又香又好吃
茄盒粉絲煲是一款口感非常軟糯的菜餚,喜歡吃煲的夥伴們,這一下可是就有口福啦。這款菜不僅外表非常的吸引人,而且味道兒也是非常美味兒呀,讓你們回味兒無窮呀,吃了還想吃呀。俗話說,吃一道好吃的美食能夠讓我們心情變好,來試試這道菜吧。
主料
長茄子 :2個豬肉餡 :3-4兩
雞蛋 :一個
輔料
香菜 :半根香蔥 :適量
蔥薑蒜末 :適量
耗油、老抽、醬油 :各一勺
具體步驟
1. 把肉餡像和餃子餡一樣跳入味,蔥薑蒜末,我加了耗油 、老抽、海鮮醬油,雞蛋一個,我沒加水,加了些香油,如果鹹味不夠可加少許鹽,同一方向攪拌,醃製一會。
2. 現在處理茄子,看大小而定,比較胖的茄子劃三刀,底部不要割斷,一會要把肉餡塞進去(第一個塞的不好,第二個就有經驗了),根據茄子的大小決定劃幾刀。
3. 把調好味的肉餡塞到茄子劃開的縫裏,當然是塞的越多越好。
4. 把塞好肉餡的茄子放到鍋中,加水,到茄子的一半就可以,水裏可適當加些醬油,大火煮開,改中火煮到茄子肉餡全部成熟即可。把茄子擺在盤中,撒上香菜小蔥末,剩餘湯汁裏放些蒜片稍煮一下澆在茄子上即可。
5. 剩了一點點肉餡,塞到辣椒裏了,晚下鍋五分鐘,也很好吃!
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