可口的西紅柿雞蛋打滷手擀麪怎麼做又香又好吃
麪條大家喜歡吃嗎,我個人非常喜歡吃麪條,作爲早餐更是喜歡。因爲它非常的清新且不油膩,早上吃後完全不用擔心胃會有負擔。也非常有利於身體健康。今天要給大家介紹的菜就是可口的西紅柿雞蛋打滷手擀麪。早餐吃上可口的西紅柿雞蛋打滷手擀麪也非常的營養。俗話說美好的一天要吃飽開始,讓我們開始我們美好的一天吧。
主料
西紅柿 :適量雞蛋 :適量
麪粉 :適量
輔料
酵母 :適量具體步驟
500克麪粉里加一點鹽加250克水和成較硬的麪糰,餳30分鐘
餳面期間,把泡好的 木耳、黃花菜切丁,西紅柿切小塊備用
餳好的麪糰上砧板切成四小塊(我沒有大的擀麪杖,切小塊是爲了好操做)
取其中一塊擀成薄厚均勻的薄面片
撒玉米麪防粘,折成風琴狀
下面來打滷了。雞蛋加鹽和幾滴料酒打散,炒鍋燒熱加油,倒入雞蛋液迅速滑散,盛出備用。(此時另一個火上可以燒一鍋水,滷打好了,水也開了,就可以下面條了)
鍋內加油,爆香蔥、蒜末,倒入木耳、黃花碎煸炒加入西紅柿塊翻炒,此時調味,加入適量鹽、糖、少許五香粉,加水煮開2分鐘
加入炒好的雞蛋碎,煮開1分鐘,勾水澱粉出鍋
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