家常一品鍋怎麼做又香又好吃
主料
豬五花肉 :適量醃製鹹肉 :適量
鮮蝦 :適量
油豆腐果 :適量
黃豆芽 :適量
木耳 :適量
青蒜 :適量
生薑末 :適量
香蔥末 :適量
雞蛋 :適量
輔料
高湯 :適量鹽 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 豬肉洗淨剁碎,鹽、雞精、料酒、生薑末,香蔥末,蛋清拌勻,再分次加水,順一個方向攪拌上勁
2. 將肉末擠成小肉圓,過油炸成金黃色撈出備用
3. 鹹肉切薄片,鮮蝦去蝦芒並挑去蝦線,油豆腐果切半,黃豆芽去尾洗淨,木耳泡發後洗淨改小朵,青蒜切末
4. 取砂鍋,依次放入黃豆芽、豆腐果、木耳、鹹肉、小肉圓,放入高湯沒過食材,大火燒開後改小水燉半小時
5. 加入鮮蝦,放入鹽、雞精調味,燒開後,中火略燒,撒上蒜花即可。
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