千味醉在家做的法國鵝肝怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.32W
主料
上好肥鵝肝 ：650香芋 ：250
牛奶 ：500
白蘭地 ：80
輔料
混合香草 ：10奶油 ：適量
檸檬 ：適量
雞蛋 ：適量
橄欖油 ：適量
黃油 ：適量
芥末 ：適量
具體步驟
1、鵝肥肝挑去雜質與肥筋，改刀後用牛奶、白蘭地浸泡，拍粉，用基本味和西式香料醃漬入味。
2、醃好的鵝肝用黃油煎至兩面焦黃，擺盤。
3、奶油中加入蛋黃、芥末、檸檬，搖至起泡後淋在煎好的鵝肝上，用時蔬配盤裝飾即成。
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