美味鹹香紅燒肉怎麼做又香又好吃
美味鹹香紅燒肉含有豐富的能量與蛋白質,能夠有效地幫助青少年人補充必須能量,有助於長身體和健康。五花肉中含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。紅燒肉含有大量的微量元素,對人體起着很重要的作用,能夠補腎養血,滋陰潤燥。一塊肥美的紅燒肉,是中國人飯桌上最燦爛的一抹紅色。
主料
五花肉 :400輔料
油 :10鹽 :8
醋 :5
老抽 :2
糖 :15
具體步驟
將五花肉洗淨切塊,切成麻將塊大小。將切好的肉塊在沸水鍋中焯一下,去掉血水。
將焯水後的肉塊洗乾淨,瀝乾水分
坐鍋,將肉塊倒入鍋中,不加油,放入醋大火炒。剛開始炒的時候會有輕微的沾鍋的情況,繼續煸炒,就會發現鍋沒有油了。
炒三五分鐘後,放入老抽繼續炒大概半分鐘,放入漫過肉塊的水,加入鹽,放入薑片燉半小時
.當湯汁粘稠的時候,放入蔥花,翻炒,起鍋
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