好吃的沙香蠔油醬花甲怎麼做又香又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

花甲又叫蛤蜊，一種我們比較常見的海鮮食品，有着“天下第一鮮”“百味之冠”之稱，其含有豐富的蛋白質,脂肪,碳水化合物,鐵,鈣等等。今天給大家推薦這道關於花甲的一道菜——沙香蠔油醬花甲，這麼一道美味海鮮自己在家就可做成，美滋滋~都說自己做的怎麼樣都好吃，大家去試試吧！

主料

花甲 ：500

輔料

醬油 ：適量
八角 ：適量
食用油 ：適量
花椒 ：適量
香蔥 ：適量
蒜蓉 ：適量
蠔油 ：適量
沙姜 ：適量
生薑 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.新鮮的花甲放在水中養半個小時

2.煮開水，把花甲倒入開水中，開口一個夾起一個，煮好的花甲放入冷水中輕輕洗一下，放一旁待用

3.把生薑，蒜蓉，沙姜，香蔥，切好

4.碗中加少許水，依次加入蠔油，醬油，料酒攪拌均勻

5.熱鍋起油，放入生薑，花椒，乾紅辣椒，八角，炒香，

6.加入花甲，中火炒，炒時不要隨便翻動，肉會掉的呦

7.六分鐘後加入調好的調料，沙姜，蒜蓉，即將起鍋時加入香蔥

8.起鍋啦！

烹飪技巧

加水稀釋了調味料以後，可以更加均勻的入味，煮花甲時一定要開水加入，煮開一個夾起一個，這樣炒時肉不容易掉，這些工序可不能偷懶呦！