橄欖菜肉末炒甜豆怎麼做又香又好吃
橄欖菜肉末炒甜豆,這道家常小菜,跟豆豉炒肉醬,這個的口味要偏鹹口,不喜歡吃辣的朋友就可以在家裏做這款下飯菜, 這款下飯菜是非常好吃的,而且所用的原料都是非常簡單的,很容易就做的,橄欖菜是非常健康的食品,對身體也是非常好的。
主料
甜豆 :100橄欖菜 :15
肉餡 :50
輔料
蒜末 :2白糖 :1
薑末 :2
油 :適量
鹽 :適量
豆瓣醬 :2
雞精 :1
冰粒 :200
具體步驟
1.準備好食材:甜豆撕除老筋,切成丁粒。
2.大火燒鍋煮水,水開後,下少許花生油,再下甜豆粒,焯水1分鐘。
3.然後撈起,放入0℃冰水中浸泡至涼透。
4.放入漏篩中,瀝乾水分,備用。
5.大火燒鍋至5分熱,改小火,下少許花生油溜鍋,再下肉餡煸炒,將肉餡的水分煸出,炒出肉餡的幹香。
6.然後將肉餡撥向鍋邊,改中火,下薑末、蒜末爆香。
7.下豆瓣醬炒勻後,再下橄欖菜炒勻。
8.下步驟4的甜豆丁略炒,再下白糖、雞精調味,炒勻即可出鍋。
9.出鍋,稍加整理,即成。
1、橄欖菜、豆瓣醬已經有鹹味,不用放鹽調味了。2、用冰水將甜豆丁過冷,是讓它保持翠綠的小技巧。
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法爲有法以無限爲有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
芝香COOK金牌烤雞翅的做法,芝香COOK金牌烤雞翅怎麼做
“很早的時候接觸了COOK100,忘不了那誘人香氣,自從買了烤箱之後,總是不斷的嘗試着。這次是嘗試自己用COOK100網提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己調配的一些調味料,換種口味,也是相當的不錯。”食材明細主料翅中(適量)生菜(適量)蜂蜜(適量)香油(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...