自制的杏仁曲奇怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :250黃油 :250
杏仁 :125
輔料
鹽 :0.3g細砂糖 :90
具體步驟
1.黃油切塊室溫軟化。
2.軟化後加入糖、鹽。
3.先手動攪拌,再用打蛋器打發,打發後的黃油做成的餅乾會相當酥鬆,打發到黃油呈現白色即可。
4.杏仁磨成細粉,又或者直接使用杏仁粉。加入低筋麪粉進行攪拌,過篩。記得一定要過篩,這樣烤出來的餅乾口感就會更加細膩了。
5.倒入打發好的黃油裏攪拌均勻即可。
6.弄出花瓣的造型,放到烤盤上,記得相互間要留有空位,以免烤的時候曲奇互相擁抱了。
7.烤箱180度預熱,上下火中層25分鐘,翻轉190度烤5上色便可。由於每個烤箱的溫度會有差別,在最後幾分鐘的時候記得注意觀察,以免過火了。
8.烤完的曲奇放到架子上放冷再進行包裝,以免產生水汽,影響餅乾口感。
1.杏仁粉過篩可能會有點難度,就用目數較少的篩子吧(洞洞大點的)2.這次做的分量比較多,大概可以烤上3~4盤(圖上的爲一盤),主要因爲小夥伴老是抱怨太少了,吃不過癮。3.不喜歡杏仁味的孩子,可以把杏仁去掉,直接做成原味的即可。
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
大蔥雞蛋湯的做法,大蔥雞蛋湯怎麼做
“韓式大蔥雞蛋湯的特點是口味鹹香,營養豐富。”食材明細主料雞蛋(3個)大蔥(6根)輔料紅辣椒(2個)青辣椒(2個)魚海帶湯(6杯)配料醬油(3大匙)精鹽(適量)胡椒麪(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)大蔥雞蛋湯的做法步驟1、雞蛋打入碗裏,加少許精鹽、3大匙水攪開。2、蔥洗淨切成6...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎麼做
食材明細主料法國麪包專用粉(250克)輔料鹽(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄欖油(5克)白芝麻(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)斯登肯的做法步驟1、酵母融於溫水中靜置5分鐘,所有材料混合,用MIN檔攪拌成團。2、轉1檔攪打,其間可與2檔交替攪打,攪拌至擴展階段即...