辣椒麪的華麗轉變——辣椒油圖解
你們知道路邊燒烤攤的靈魂是什麼嘛?如果你們的答案是燒烤醬,那麼恭喜你們只猜對了一半。就個人認爲,燒烤攤師傅烤肉或烤蔬菜時,撒點辣椒麪或刷上辣椒油,烤出來的燒烤絕對是種美味。不信的話,你們可以試試,保證你們抵擋不住他們的誘惑
主料
中粗辣椒麪 :適量細辣椒麪 :適量
白芝麻 :適量
香蔥 :適量
輔料
花生油 :適量洋蔥 :半個
大蔥 :一根
姜 :6片
蒜 :8瓣
草果 :一個
小茴香 :一小把
鹽 :適量
糖 :適量
花椒 :20粒
詳細步驟:
第一步
準備食材
第二步
洋蔥,蒜,姜,大蔥放入油鍋中
第三步
炸至金黃後撈出
第四步
下香料爆香
第五步
香料變黑後關火,撈出香料
第六步
鹽糖,花椒,辣椒麪放入碗裏
第七步
再放入蔥花
第八步
淋上熱油
第九步
拌勻即可
烹飪技巧:
倒熱油小心點,避免燙傷-
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