廣東腸粉,這真是隨隨便便就能做成功的一道美食圖解
腸粉以前是廣東的早餐,現在流行全國。我也很喜歡吃腸粉,於是就買回兩個盤子,準備自己學做腸粉。沒想到味道還不錯,而且自己做的食材新鮮又衛生,其實腸粉的製作是很簡單的,成功率很高,就算不成功,一樣的可以吃喲,一點也不會浪費食材。
主料
磷蝦 :100克澄面 :140克
玉米澱粉 :20克
馬鈴薯澱粉 :20克
粘米粉 :160克
清水 :800克
輔料
蔥花 :適量料酒 :一勺
食鹽 :適量
胡椒粉 :半勺
生抽 :一勺
詳細步驟:
第一步
磷蝦肉用鹽,胡椒粉,料酒,生抽調味。
第二步
準備好做腸粉的四種粉。
第三步
將粉倒入盆裏加清水,攪拌制粉類全部溶解。
第四步
刷一層油在腸粉盤上。
第五步
臽一勺調好的粉漿倒入粉盤,搖一下盤子時,使液體流滿整個盤子。
第六步
放入磷蝦和蔥花。
第七步
立即將盤子放入水已經沸騰的鍋裏,兩個盤子交叉擺放,蓋上鍋蓋。
第八步
大火蒸三分鐘。
第九步
取出,用刮板從有蝦的一邊颳起,一直捲到另一邊。
第十步
直接用刮板到切成三段,淋上調味醬。
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