爽滑的雜蔬炒飯怎麼做又香又好吃
主料
雜蔬 :250白米飯 :1大碗
榨菜丁 :20
雞蛋 :2個
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
油 :適量
具體步驟
1.準備好所有材料
2.雞蛋打成蛋液
3.熱鍋放油
4.倒入蛋液,快速翻炒,炒成小碎的蛋花,出鍋,待用。
5.鍋內再加油,放入榨菜丁
6.放入雜蔬(雜蔬可在超市買到,裏面有胡蘿蔔丁、豌豆和玉米粒),不停的翻炒,炒至水基本收幹。
7.放入米飯,用鍋鏟將米飯鏟碎
8.放入少量的水,放水後米飯就全部散開了。
9.根據個人口味放一點鹽調味,不斷翻炒
10.放入炒好的雞蛋,翻炒均勻
11.加一點料酒,再翻炒
12.出鍋,裝入大碗。完成!
炒飯時放一點點水,成塊的米飯就能很好的散開,但不能放多。最後放一點點料酒是我個人的做法,感覺這樣炒飯更加香。
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