家常五花肉燉幹豆腐怎麼做又香又好吃
這道家常五花肉燉幹豆腐是一道很好的乾貨食物,大塊的肉,大塊的土豆,長條的幹豆腐,燉上一定的時間,五花肉變得香軟不膩,土豆變得軟糯可口,葷素搭配,營養豐富,老少皆宜,做法也很簡單,適合朋友們在家就可以拿下的大菜,也是一道很合適和親朋好友分享的菜餚。
主料
五花肉 :500土豆 :2個
幹豆腐 :1張
西紅柿 :半個
輔料
蒜苗 :2、3棵姜 :3、4片
大蔥 :1根
大蒜 :2瓣
料酒 :1勺
花椒 :7、8粒
具體步驟
1.把買回來的五花肉用刀掛洗乾淨,空幹水分
2.用菜刀切成小塊,裝盤備用。
3.在把幹豆腐切成寬一點的長條,打一小節
4.把乾料和料汁放入醃製4個小時以上入味取出,料汁和乾料不要扔了以後在魚和肉的時候在用。
5.鍋裏放入少量的油,放的時候千萬加小心別燙着,醃製的肉有水分,炒至出油把油到出。
6.把土豆放入翻炒,至金黃色時,在把肉放入。
7.在把幹豆腐放入,記住千萬不要翻動要不幹豆腐,就碎了加水和土豆,幹豆腐一平就行中火慢燉。
8.記住不要蓋鍋,蓋鍋土豆不好吃,土豆8分熟時把西紅柿塊放入西紅柿熟了就出鍋。
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