風味炸香酥魚片怎麼做又香又好吃
草魚是我國產量比較高的一種淡水魚,經常出現在日常餐桌上,不過在日常的烹飪中,淡水魚的烹飪方法通常來說比較單調,多爲蒸煮,雖然有很多可供選擇的烹飪方法,但是主婦們大多不能完美的掌握。這道炸香酥魚片就是非常好的選擇,非常簡單,風味也不錯。
主料
草魚片 :300輔料
麪粉 :2勺玉米油 :適量
雞蛋 :2個
鹽 :適量
五香粉 :適量
料酒 :適量
清水 :適量
具體步驟
1.之前切好的草魚片,用清水清洗一遍瀝乾水分。
2.撒入鹽,加入料酒。
3.均勻的撒入五香粉,一定要拌均勻。魚片放一邊淹30分鐘。
4.兩個雞蛋,加入麪粉一點點鹽,加入適量水,攪拌成麪糊,麪糊稀一點就行。
5.麪糊黏稠度。
6.油鍋燒熱後放油。
7.取一魚片,放入麪糊裏,麪糊沾滿魚片。
8.麪糊一定要均勻的沾滿魚片,才能入鍋。
9.輕一點放入油鍋開始炸
10.魚片炸到微黃後翻面炸,炸到兩面金黃就熟了,可以出鍋了。
11.控幹油就可以吃了,草魚刺少很適合孩子吃。
魚片不要片的太薄,厚厚的不容易炸幹,炸乾的魚片就不嫩了,我切的有1釐米厚的。油5分熱就可以,再熱容易進鍋就焦。
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