自己做的西葫蘆糊塌子怎麼做又香又好吃
主料
西葫蘆 :1個雞蛋 :2個
小麥麪粉 :50
輔料
油 :適量洋蔥 :適量
鹽 :適量
胡蘿蔔 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1.西葫蘆、胡蘿蔔擦成細絲備用
2.兩種絲混合在一起,倒入打散的雞蛋液
3.倒入50g麪粉,攪拌均勻
4.鍋燒熱,倒一點油,舀一勺麪糊放入鍋中
5.用木鏟慢慢將麪糊向四面刮開,形成一個薄餅
6.刮好後,形成一個薄餅,餅表面的麪糊會慢慢凝固
7.餅反面,開始煎另一面
8.兩面都煎好後,盛入盤中,繼續做下一張,這個量可以做直徑20cm的四張
最好使用不粘鍋,如果不是的話,就需要多放一點油。餅的薄厚自己調節,厚的話要小火多煎一會兒,表皮看着熟了,裏面不一定會熟。不過這個菜量大,麪粉少,總的來說都不用太多時間。
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