滷牛蹍怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛蹍 ：700

輔料

姜 ：4片
滷水汁 ：2杯
水 ：7杯
冰糖 ：50
青蔥 ：2棵

具體步驟

1. 汁料：滷水汁2杯水7杯冰糖50克。

2. 先將牛蹍在沸水中燙約10分鐘，洗淨，瀝乾水備用。

3. 快火下油(1湯匙)起鍋，先爆香蔥和姜，加入汁料煮開，連同牛蹍倒入高壓煲密封，調至最大壓力，煲7分鐘，熄火待壓力自然散去，放入器皿待涼，放入冰箱冷藏一晚，吃時才切片，裝盤即成。