白菜豬肉鍋貼怎麼做又香又好吃
主料
白菜 :150豬肉 :250
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
水 :1碗
油 :適量
麪粉 :500
雞精 :適量
具體步驟
1.麪粉500 克加鹽
2.加水揉加一碗水和麪面
3.團和好後靜呆半小時
4.肉切片
5.剁碎
6.然後把白菜撒碎放入攪碎機裏
7.,轉兩下加入切碎的肉
8.轉幾下攪勻
9.勻後加入生抽鹽 料酒 雞精 五香粉拌勻
10.將醒好的麪糰取出揉成粗細均勻圓條狀,切成一塊一塊然後趕麪皮
11.取少許麪粉和醋兌成麪粉水(麪粉可以使鍋貼在煎制過程中形成脆的底部,醋可以使麪皮更柔軟也更香,比例我隨便放的,差不多面粉:水:醋=1:10:0.5)
12.鍋加油預熱
13.包上適量的白菜肉餡 將麪皮中間部分捏合,邊上不用捏緊
14.將包好的鍋貼生胚放入鍋中,煎1、2分鐘,
15. 烹入麪粉水,蓋上蓋中小火3、4分鐘,直至水分收幹,底部金黃就可以了
16.煎金黃出鍋了
17.後面煎的脆脆的非常的好吃
非常簡單
-
改良版紅燒肉的做法,改良版紅燒肉怎麼做
食材明細主料肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)桂皮(兩三顆)八角(適量)蔥段(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良版紅燒肉的做法步驟1、將肉洗好切成大小差不多的塊塊。2、將鍋燒熱,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至沒有水分~(乾煸的過程中可以放一點點八角提...
-
時蔬火腿鱈魚碎的做法,時蔬火腿鱈魚碎怎麼做
食材明細主料鱈魚(1塊)鹹蹄髈肉(適量)輔料紅色圓椒(適量)大蔥(適量)豆芽(適量)筍片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油,放入大蔥和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲(或培根或火腿),翻炒。3、放入鱈魚塊,翻炒幾下,加入黃酒。4、加熱水...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法爲有法以無限爲有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...