#記憶#黃油曲奇怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麪粉 ：200

輔料

無鹽黃油 ：130
糖粉 ：65
細砂糖 ：35
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.食材圖

2.黃油切成小塊，室溫軟化

3.用電動打蛋器將黃油打散

4.然後倒入細砂糖和糖粉繼續攪打至黃油體積稍大

5.打發好的黃油

6.將全蛋液分三次加入到打發的黃油裏，每次都要攪打到黃油和蛋液完全融合

7.這是黃油完全吸收蛋液的狀態

8.加入過篩麪粉

9.用橡皮刮刀攪拌麪粉和黃油

10.麪粉和黃油全部融合即可

11.將菊花嘴放入裱花袋中，然後將其放進高杯子裏面

12.將麪糊裝入裱花袋，在裱花嘴前端剪一小口，擠出半個裱花嘴

13. 不粘烤盤上擠出圖案，每個之間留出空隙

14.烤箱180度預熱2分鐘，放進烤盤上下火中層烤15分鐘

15.取出放冷卻架上冷卻

烹飪技巧

1、黃油一定要在室溫自然軟化後再攪打。2、蛋液要分三次加入到黃油中，並且每次都要將其充分融合到一起，再加下一次。3、麪粉和黃油混合時不要過度攪拌，否則會影響成型。